2009年09月09日

豆板醤がなくて…

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家に帰りついたのが19:00頃。

またしても 落ち葉だらけ…。

夕飯作り出したのが20:00前。

長なす2本 ムキえび300g
味覇 オイスターソース 薄口しょうゆ

長なすは 乱切りにして炒めます。いったんボールに出します。

そのままのフライパンでムキえびを炒めます。ナスのボールに出します。

調味料と水を沸かします。

ボールのなすとえびをフライパンに戻しもう一度わいたら水溶き片栗を加え

とろみがついたら完成です。

10分。。。(^^)


090909-1.jpg



調味料は…いつも適当なので娘に聞かれても「てきとう〜」と答えるのです。

本来なら

なすには軽く塩をして出てきた水はきっちりふき取る(油をすわせたく

無いときの手段=ダイエット(^^♪)

えび 塩して卵白でしっかりもんでおく(プリプリ感を大事に)

など下処理をきっちりします。

が ほんとに何もしませんでした。

おまけに始めはピリ辛の予定、冷蔵庫をあけて、使ってしまったことに

気づく有様〜。

で予定変更、味覇は1T弱、オイスターソースは(これも切れかけ)

申し訳程度、うっすらとした…くらいしか無く 薄口で調整…。

味見して まあまあと思いなす えび投入。

びっくりするくらいおいしかったです。

自分で言うのもなんですが…。

ナスにえびの味がしみこみgoodでした。

そういえば火力は最大でした。

IHで中華はとききますが、できますね!。

鍋をあおれなくても、おいたまま前後に振ればOKです。

腱鞘炎の過去があるので〜。






posted by くに at 23:19 | TrackBack(0) | 簡単料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年09月08日

既製品で。。。

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先日、夕方お買い物に行ったときに、半額 の文字に引かれて

ごぼうのかき揚げを買いました。

小松菜の煮浸しに、あげの変わり加えました。

味付けは薄口しょうゆと 3gのかつおぶし。

めんつゆと薄口しょうゆを併用してもいいですね。


もう一つ、今夜はキッシュでした。

ずいぶん夕方涼しくなるのが早くなりました。

で、オーブンもいいかなと。。。

@坊ちゃんかぼちゃ1こ 適当な厚さにくしぎり レンジで2分半

Aたまねぎ1こ 

Bウイングビーン適宜(グリーンならなんでもOK)

Cウインナー(何でもいいです、ベーコンでも…)

2・3・4を炒める=B 


Aたまご3こ 生クリーム1パック 牛乳100cc 塩1/2t

Bを器につぎわけ Aをよく混ぜ合わせ器に注ぐ。

オーブンで170℃ー20分

我が家のレンジは600W オーブンはガスです。

オーブンを使うと楽ですね(^^♪。



posted by くに at 22:46 | TrackBack(0) | 簡単料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年08月16日

悪戦苦闘中!




うぅぅ…朝からず〜〜〜〜とPCに向かい、さんざんあちこち調整

しているのに、肝心なところが直りません。

記事が2重にでてます。

なのですみませんが 下にスクロールしてください。




まえに(別件ですが)、seesaaにメールで聞いたこともあったんですが、

とうとうお返事は来ないまま…。

そんなものでしょうか?


今日は家族がいるので、おさんどんもしなければならないのですが、

無視!

しびれを切らした人が お米を洗っていました。

ご飯炊けたよ… とおかずの要求 <`ヘ´>。

ばたばたと適当に作り変な時間のお昼ご飯。



090816-1.jpg

コンソメでも中華スープでもなんでもOK。

お豆腐1丁をいれ バーミックスで砕きます。

お醤油で味を調整して、水溶き片栗でとろみをつけます。

溶き卵をおとし 貝割れ大根や朝つきでいろどりを・・・。




でまた PCとにらめっこ。

約2時間半経過…。

疲れたからしばし休憩。

あたまもかちこちになってるし…。









posted by くに at 16:43 | TrackBack(0) | 簡単料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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