2010年01月20日

トッピングの焼成前と後。。。

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トッピングは 成型した後にパン生地の上にのせるものを言います。

パンによって、仕上げ発酵の前と後とにのせます。


のせすぎは焼き上がりがきれいではありません。


なのでこれくらい。。。




100114-1.jpg



甘いクリームだったりすると つい よくばっちゃって たくさんのせたくなりますが、NGです。



100114-2.jpg



優しい味のぱんですよ。。。




PC。。。G 打てないまんま。。。 

昨日 途中で気づいたの!

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posted by くに at 23:24 | TrackBack(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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